A massa é, sem dúvidas, uma das refeições mais versáteis. Ele chegou com os italianos durante a imigração e era considerado pelos brasileiros um artigo de luxo. Na época, as massas eram feitas em casa e só depois de um certo tempo chegaram aos supermercados com a máxima qualidade e nos formatos mais variados. Um bom exemplo é a massa tipo caseira.
A massa tipo caseira é deliciosa, por ter seus fios mais largos ela ajuda a montar pratos visualmente diferentes e, é claro, extremamente saborosos. Vamos agora aprender a fazer massa tipo caseira ao gorgonzola com abóbora, uma receita de sabor marcante e que consegue ser gostosa e bastante nutritiva!
Ingredientes
Para preparar o molho
- 350 gr de queijo gorgonzola
- ½ abóbora japonesa sem casca cortada em pequenos cubos
- Folhas de 4 ramos de alecrim picadas
- 200 ml ou 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
Para preparar a massa
- 500 gr de massa tipo caseira Casaredo
- 1 colher de sopa de sal
Modo de fazer
Para preparar o molho
O molho, ao contrário da maioria, é assado. Bem diferente não é mesmo? Em uma assadeira, despeje a abóbora e regue com sal e azeite. Em uma outra vasilha, misture o sal com o alecrim e depois, espalhe essa mistura por cima da abóbora com azeite. Após isso, leva a assadeira ao forno médio, em torno de 180° a 200° e deixe pelo tempo necessário até que esteja macia, mas que não tenha perdido o formato.
Enquanto a abóbora assa, pegue uma panela e despeje o queijo gorgonzola e o leite e leve-a ao fogo baixo mexendo sempre até que o queijo derreta por completo. A essa mistura, acrescente a abóbora e o molho estará pronto.
Para preparar a massa
Em uma panela, coloque 5 litros de água com a colher de sopa de sal e deixe ferver. Coloque a massa quando a água estiver fervendo e deixe pelo tempo que está descrito na embalagem ou até ficar al dente. Esse cozimento pode ser a primeira parte do processo da receita para deixar tudo mais rápido.
Com a massa pronta, basta escorrer, colocá-la em um prato ou refratário e espalhar o molho por cima. A receita está pronta para ser servida. Se você quiser um molho com um toque mais aveludado e cremoso, pode substituir o leite por 300 ml ou 1 xícara e ½ de chá de creme de leite fresco.
Lembrando que tanto a abóbora quanto o queijo gorgonzola possuem diversas propriedades benéficas para a nossa saúde. A abóbora, por exemplo, é rica em vitamina A, K, B, C e E e, se você tem problemas em consumir queijos por conta da lactose, o gorgonzola é excelente!
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