Quem não gosta de um biscoito doce, salgado ou até mesmo recheado? Essa delícia combina com várias bebidas, como o café, o chá e até mesmo suco. É tão apreciado pelos brasileiros que até mesmo um dia foi criado para ele: o dia 20 de julho.
Tão gostoso e ao mesmo tempo tão simples, o biscoito é composto de farinha, água e sal (ou açúcar). Mas você conhece a etimologia da palavra biscoito?
A palavra biscoito vem do latim: “bis” (duas) e “coctus” (cozido), ou seja, “cozido duas vezes”, numa alusão ao processo de fabricação. O vocábulo passou para a língua portuguesa pelo francês “bescuit” ainda no século 12.
Essa combinação de apenas três ingredientes não tem uma data de origem definida. Porém, acredita-se que a civilização primitiva já esmagava grãos e os misturavam com água. Algumas pesquisas indicam que o biscoito já era preparado no Antigo Egito e na Pérsia.
E olha só que interessante, no tempo do Egito Antigo, os biscoitos eram utilizados como oferendas aos deuses em troca de chuvas, para que assim, o solo sempre permanecesse fértil.
Mas afinal de contas, é biscoito ou bolacha?
Para a indústria alimentícia, o nome consagrado é biscoito. Mas na verdade não existe diferença, pois ambos designam a mesma coisa. Como todos os idiomas, há diferenças de vocabulário regionais.
Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), existem hoje no mercado mais de 200 tipos de biscoitos.
E um desses tipos de biscoitos tão conhecidos é de água e sal. E você sabe porque eles têm furinhos? É totalmente estratégico para deixar o vapor escapar durante o processo de cozimento. Dessa forma, o biscoito fica muito mais crocante.
Mas na Casaredo, além do biscoito de água e sal, há muita variedade contando com um portfólio de mais de 60 tipos. São eles: biscoito amanteigado; biscoito de rosca; biscoito recheado; wafer; biscoito feito com chá; cookies; biscoito doce; biscoito de maizena; biscoito Maria; cream cracker; e biscoito integral.
Receita
Depois de conhecer um pouco da história do biscoito, o que acha de colocar a mão na massa? Separamos uma receita de biscoito amanteigado para você preparar em casa e até mesmo presentear alguém.
E falando em presente, você sabia que no dia 20 de julho também é celebrado o Dia do Amigo? Essa seria uma ótima opção para presentear um amigo com biscoitos que você mesmo preparou.
Anota os ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ de xícara (chá) de açúcar
- 75 g de manteiga
- ½ colher (chá) de extrato de baunilha
- manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo.
- Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha. Amasse bem com as mãos até formar uma massa lisa. Embale a massa com filme e leve para descansar na geladeira por 15 minutos.
- Divida a massa em 3 porções. Modele um rolinho com cada porção e corte em fatias de 1 cm de espessura. Transfira para a assadeira, deixando cerca de 0,5 cm entre cada um. Com um garfo, aperte levemente cada biscoito para marcar.
- Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados. Retire do forno, deixe esfriar antes de servir ou armazenar.
Essa receita leva em média até 1 hora de preparo e serve 15 unidades.
Dica: Para evitar que seus biscoitos murchem, o ideal é usar um pote de vidro bem tampado para manter o frescor e também a crocância.
Para deixar os vidros todos devidamente identificados, a Casaredo preparou as Etiquetas que você pode baixá-las do site e colocar nos vidros.
