O cheesecake é uma sobremesa adorada em todo o mundo, conhecida por sua textura cremosa e sabor diferenciado.
Tradicionalmente americano, o bolo de queijo, se traduzirmos literalmente, surgiu com uma massa crocante, um recheio de queijo muito cremoso e saboroso, coberto com uma deliciosa geleia de frutas vermelhas.
Existem diversas variações de sabores e modos de preparar uma cheesecake que pode ser assada ou somente refrigerada. Fato que é uma sobremesa muito versátil e deliciosa e vale a pena ter várias receitas no seu caderninho.
Hoje, apresentamos uma versão irresistível que combina o tradicional cheesecake com a crocância e o sabor marcante do biscoito de amendoim. Esta receita é perfeita para quem ama uma sobremesa rica e cheia de sabor.
Ingredientes para a sobremesa
- Para a base:
- 200 g de Biscoito de Amendoim Casaredo triturados
- 100 g de manteiga derretida
- Para o recheio:
- 600 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para a cobertura (opcional):
- 100 g de creme de amendoim
- 50 ml de creme de leite fresco
- Amendoins triturados para decorar
Como preparar o Cheesecake com Biscoito de Amendoim
Preparando a base de biscoito de amendoim
Coloque os Biscoitos de Amendoim Casaredo em um processador de alimentos ou em um liquidificador e triture até obter uma consistência de farinha. Em uma tigela, combine os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma mistura homogênea.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com papel manteiga. Pressione a mistura de biscoito no fundo da forma, compactando bem. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparando a camada de cheesecake
Preaqueça o forno a 160°C. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Adicione o creme de leite fresco e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
Retire a forma com a base de biscoito da geladeira e despeje o recheio sobre a base. Asse por cerca de 50-60 minutos, ou até que o centro esteja firme. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Montagem e decoração do cheesecake
Em uma tigela, misture o creme de amendoim com o creme de leite fresco até obter uma consistência cremosa. Espalhe a cobertura sobre o cheesecake frio e decore com amendoins triturados.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar a cobertura.
Como variar a receita e deixá-la mais gostosa
Incorpore frutas frescas ou secas na mistura de cream cheese para dar um toque especial. Frutas vermelhas, como morangos e framboesas, combinam muito bem.
Adicione nozes picadas na base de biscoito ou no recheio para uma crocância extra.
Derreta chocolate e adicione à mistura de cream cheese ou faça uma cobertura de ganache para um toque mais gourmet.
Adicionar raspas de chocolate à cobertura também pode conferir textura e sabor elegante à preparação.
Sirva com calda de frutas, sorvete ou chantilly para complementar o cheesecake.
Experimente esta deliciosa receita de Cheesecake com Biscoito de Amendoim Casaredo e surpreenda seus amigos e familiares com uma sobremesa irresistível.
Não se esqueça de compartilhar suas experiências e variações nos comentários abaixo. Vamos adorar saber como ficou o seu cheesecake!
