Congelar os alimentos é uma das maneiras de mantê-lo saudável para o consumo por mais tempo. Além disso, congelar alguns alimentos pode ajudar no seu dia a dia. Por exemplo, deixar alguns legumes e hortaliças já cortadas para o momento do preparo. Mas você sabia que existem alguns alimentos que não devem ser congelados?
Pois é, parece estranho, mas há alguns alimentos que não devem ir para o congelador e, por isso, precisam ser consumidos em um curto espaço de tempo. Quer saber quais são eles e facilitar o seu dia a dia na cozinha? Então, confira!
Quais alimentos não deve ser congelados?
É claro que você quer facilidade na cozinha, principalmente se tem muitas tarefas para cumprir durante o dia ou à noite. Por isso, muitas pessoas cortam legumes e frutas para guardar no congelador. E, existem aqueles alimentos que precisam ser usados o mais breve possível, pois não podem ser armazenados. Veja quais são:
- Batata: fica pegajosa e oxida rapidamente, perdendo a cor;
- Hortaliças com muitas folhas como alface: pois ficam murchas;
- Banana e abacate: só podem ir para o congelador se forem acrescentadas algumas gotinhas de limão, se não, ficam escuros;
- Ovo inteiro com casca;
- Maioneses: também não pode porque talha, o mesmo acontece com o iogurte;
- As frutas também ficam moles depois que descongelam, mas você pode usar para fazer sucos, smoothies e outras bebidas;
- Pãozinho de festa com recheio: infelizmente não dá para congelar, pois a água ou o leite que foi adicionado ao recheio cristaliza;
- Massas cozidas: também não podem, porque a água dentro da massa cristaliza e ao descongelar, a massa fica mole e sem graça;
- Comida enlatada: pode ir para o congelador desde que você tire a comida da lata e coloque em um recipiente adequado para o congelamento.
Como congelar alimentos?
Existem algumas regrinhas básicas sobre como colocar alguns alimentos para congelar. O primeiro ponto é utilizar recipientes apropriados para o freezer que não vão, por exemplo, quebrar ao congelar.
Outro ponto importante é congelar os alimentos por porção, dessa forma você só precisa descongelar o que for usar. Descongelar os alimentos a todo momento faz com que eles estraguem mais rapidamente, portanto, evite esse tipo de procedimento.
Como descongelar os alimentos?
Sabia que também existem algumas técnicas para descongelar os alimentos da maneira correta? Por exemplo, a melhor opção é tirar o alimento do freezer e colocar na geladeira até que ele descongele por completo. Você pode tirar de noite e pôr na geladeira, assim, quando acordar, estará descongelado.
Porém, existem alguns alimentos como molhos e sopas que podem ir direto para a panela. O principal cuidado é deixar descongelar em fogo baixo. Assim, a comida não gruda no fundo da panela. Outra boa opção é o micro-ondas, quase todos podem ir para esse aparelho, basta usar a opção descongelar.
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