Receita de escondidinho de macarrão gratinado

Receita de escondidinho de macarrão gratinado

O escondidinho é uma das receitas mais populares entre os brasileiros devido ao seu delicioso sabor. Além disso, é uma receita que pode ser modificada com facilidade. Por exemplo, é possível fazer escondidinho de carne seca, frango, camarão e outros. 

E não só a proteína que pode mudar, como também os outros ingredientes. Que tal fazer uma receita de escondidinho de macarrão gratinado?

Nunca ouviu falar? Pois bem, vamos mostrar aqui para você uma ótima receita de escondidinho de macarrão que poderá ser feita para suas visitas e para aquele jantar com um ótimo vinho no final de semana.

Confira a receita abaixo!

Ingredientes do molho bolonhesa:

  • ½ cebola ralada
  • 2 dentes de alho picado
  • ⅓ xícara de cheiro verde
  • 1 embalagem de molho de tomate pronto
  • ½ kg de carne moída
  • sal e azeite a gosto

Ingredientes do molho de requeijão cremoso e restante:

  • ½ pacote de macarrão parafuso Casaredo
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 400 g de mussarela
  • 410 g de requeijão cremoso
  •  noz moscada
  • raspas de 1 limão
  • 1 copo de leite
  • sal a gosto

Como fazer o molho bolonhesa

O primeiro passo da receita é colocar o macarrão para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto a massa não fica pronta, você pode ir preparando os molhos.

  1. Leve a panela com um fio de azeite para aquecer;
  2. Refogue a cebola e o alho;
  3. Coloque a carne e refogue por alguns poucos minutos;
  4. Tempere com sal;
  5. Adicione o molho e o cheiro verde;
  6. Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 2 minutos.

Como fazer o molho de requeijão cremoso

  1. Coloque a manteiga para derreter em uma panela;
  2. Refogue a cebola;
  3. Adicione o leite e o requeijão;
  4. Ponha as raspas de noz moscada, limão e o sal;
  5. Mexa até ficar com consistência de mingau.

Com o macarrão e os molhos prontos, ligue o forno a 180º e monte o escondidinho, de preferência, em um refratário untado com azeite. Faça na ordem:

  1. Metade do macarrão;
  2. Metade do molho de requeijão;
  3. Metade da mussarela;

Agora, é só repetir as camadas na mesma ordem — a última deve ser a mussarela — e levar ao forno e deixe por 15 minutos ou até ficar levemente dourado. A receita fica simplesmente deliciosa e você pode colocar o tipo de macarrão que achar melhor (rigatone, pena, gravata ou caracolinho).

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