Todo mundo sabe que a massa integral é uma opção mais saudável para quem não abre mão de comer um bom macarrão, seja ele tipo parafuso, talharim ou o tradicional espaguete.
No entanto, tão importante quanto optar pela massa integral, é escolher uma que combine nutrição e sabor. Além de uma boa quantidade de fibras, é preciso priorizar aquelas com baixo percentual de sódio, assim como zero gordura trans e gorduras saturadas.
Após essa etapa, chega o momento de escolher uma receita gostosa que faça jus a uma das comidas mais preferidas no mundo: o macarrão.
Confira agora 4 receitas deliciosas para preparar a massa integral e coloque-as no seu cardápio!
1. Clássico espaguete integral ao molho pesto
O molho pesto é fácil de preparar e garante um sabor marcante para a sua massa integral. Pode ser feito no liquidificador e precisa de apenas 6 ingredientes.
Ingredientes
1 pacote de espaguete integral
2 xícaras (chá) de manjericão fresco
½ xícara de pinoli ou nozes
1 xícara de parmesão ralado
1 xícara e ½ de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo
1- Misture todos os ingredientes;
2 – Coloque o azeite aos poucos até criar uma pasta homogênea.
Agora, misture o seu molho pesto no espaguete integral recém-cozido e, para dar um toque de chef, finalize o prato com lascas de parmesão e folhas frescas de manjericão.
2. Macarrão integral com escarola e tomate
Às vezes, é importante buscar ingredientes diferentes e inserir novos sabores na rotina. Sendo assim, a receita de massa integral com escarola é a ideal para quem quer inovar e dar uma cara especial ao seu macarrão integral.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de macarrão integral
1 prato de mesa de escarola
1 unidade de alho pequena
1 cebola pequena
3 tomates sem pele
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
1 – Comece lavando as folhas da escarola e corte-as em tiras finas;
2 – Refogue o alho e a cebola, acrescentando ao final as escarolas, os tomates e uma pitada de sal;
3 – Em fogo alto, espere o molho reduzir por alguns minutos;
4 – Inclua o macarrão e finalize com o parmesão ralado.
3. Massa integral especial com bacalhau
Além de combinar a massa integral com uma proteína, essa receita pode ser feita tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais, afinal, bacalhau é um ingrediente nobre. Confira!
Ingredientes
200 g de macarrão integral
300 g de bacalhau desfiado
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
200 g de tomate sem sementes
1 maço de manjericão
100 g de parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
1 – Escalde o bacalhau em água fervente e reserve;
2 – Refogue o alho, cebola e os tomates sem sementes;
3 – Deixe na panela por alguns instantes, mas sem desmanchar o tomate por completo;
4 – Acrescente o bacalhau desfiado e deixe por 3 minutos para apurar o sabor;
5 – Ao final, coloque as folhas de manjericão e sirva o macarrão com queijo parmesão ralado por cima.
4. Talharim integral com frango ao molho branco
Tem dias que só mesmo um molho branco é capaz de matar a vontade de comer massa e, ao contrário do que se imagina, é possível fazer uma receita saudável, harmonizando o macarrão integral com os ingredientes certos.
Ingredientes
1 pacote de talharim integral
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
1 pote de creme de ricota light
½ litro de leite desnatado
½ unidade de limão
½ kg de frango desfiado
Queijo ralado a gosto
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
1 – Cozinhe o frango no suco de limão, alho, cheiro-verde, cebola, água e sal. Para facilitar utilize uma panela de pressão para desfiá-lo e reserve;
2 – Para o molho refogue a cebola, acrescente o alho e deixe-os dourar levemente;
3 – Coloque o leite desnatado e espere reduzir por 15 minutos;
4 – Por último acrescente o creme de ricota, cheiro-verde e sal;
5 – Misture o frango desfiado e o talharim;
6 – Finalize com queijo parmesão.
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