Uma iguaria que tem a preferência de muitas pessoas, o strogonoff é parte do cardápio dos brasileiros há um bom tempo. Com variações de preparo e de ingredientes, esse prato vai bem no almoço ou no jantar.
Seja na correria do dia a dia ou naquele momento de confraternização no final de semana, um bom strogonoff de frango vai super bem, agradando diversos paladares. Vamos saber mais sobre como preparar esse prato clássico sem erros? Vem com a gente!
Ingredientes: o que não pode faltar
A receita que vamos compartilhar hoje serve 5 pessoas, então, dá para reunir a família ou os amigos e preparar um momento super saboroso para todos!
Você vai precisar de:
- 800 g de peito de frango cortado em tiras finas
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de ketchup
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de água
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Como você pode ver, os ingredientes são simples e rendem bastante: assim, é possível ter uma receita para que todos se deliciem!
Como preparar o strogonoff de frango
Agora é hora de saber como preparar a receita de strogonoff de frango: vamos aprender?
Em uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes. Acrescente o alho picado e cozinhe por mais alguns minutos, até que o alho esteja dourado.
Adicione as tiras de frango à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que o frango esteja completamente cozido e dourado por fora.
Quando o frango estiver cozido, adicione o ketchup, o molho de tomate e a mostarda à panela. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
Em seguida, adicione a água à panela. Misture tudo e deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite sem soro à mistura. Mexa delicadamente até que o creme de leite esteja completamente incorporado e aquecido.
Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada para realçar o sabor. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Pronto, agora é só servir!
Variações e acompanhamentos para o strogonoff de frango
A receita que compartilhamos aqui é a forma tradicional de preparo do strogonoff de frango. Ou seja, é o strogonoff mais simples – ainda assim, delicioso, sem dúvidas.
Mas, é possível tornar a receita ainda mais gostosa, inovando nos ingredientes, seja no preparo ou nos acompanhamentos. Vem conferir essas dicas com a gente!
Varie os temperos
Experimente adicionar outras especiarias além de sal e pimenta. Por exemplo, uma pitada de páprica defumada pode dar um toque extra de sabor.
Adicione vegetais
Além das cebolas e champignons, você pode acrescentar outros vegetais à receita, como pimentões coloridos, ervilhas, cenouras em cubos ou brócolis. Basta adicioná-los durante o refogado junto com as cebolas e alho.
Acrescente ervas frescas
Finalize o prato com ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, para dar um toque de frescor.
Use diferentes tipos de cogumelos
Além dos champignons, experimente adicionar outros tipos de cogumelos, como shiitake ou cogumelos porcini, para um sabor mais intenso.
Substitua o cogumelo
Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte grego ou creme de leite de soja. Isso reduzirá a quantidade de gordura na receita.
Acompanhamentos criativos
Além do tradicional arroz branco e batata palha, experimente servir o strogonoff de frango com outras opções de acompanhamento, como purê de batatas, batatas assadas e quinoa.
Adicione um toque de álcool
Para um sabor extra, você pode deglaçar a panela com um pouco de conhaque, vinho branco ou vinho madeira antes de adicionar os outros ingredientes líquidos.
Conte com o frescor das saladas
Sirva o strogonoff de frango com uma salada fresca de folhas verdes, tomate, pepino e vinagrete leve para equilibrar o prato.
Strogonoff de frango com Batata Palha Casaredo é muito melhor!
Se você chegou até aqui, possivelmente está igual a nós: salivando de vontade de um strogonoff de frango, com um arroz soltinho e, é claro, a Batata Palha Casaredo bem crocante!
Mas, não precisa passar vontade: dá pra sair do trabalho hoje mesmo, passar no mercado e garantir os ingredientes para preparar um strogonoff de frango do seu jeito. Depois, não esqueça de postar sua receita nas redes sociais e marcar a gente, combinado?
Um prato tradicional como o strogonoff de frango pede uma sobremesa à altura. Confira 8 sobremesas clássicas de almoços em família e escolha a opção que vai abrilhantar ainda mais sua refeição!
Até a próxima!
