As sobremesas com frutas surgiram na sequência dos doces de frutas, aquelas compotas e geleias, em que era adicionado açúcar às frutas para conservar por mais tempo.
O brasileiro adora uma sobremesa e está na nossa cultura esse hábito. E, a gente concorda: tem coisa mais gostosa do que uma fatia de torta que é doce na medida certa?
Essa torta mousse de maracujá combina o crocante do biscoito Maria com a textura leve e aerada da mousse de maracujá, formando uma explosão de sabores.
Vamos aprender como preparar essa delícia? Vem com a gente!
Ingredientes necessários
Para a massa, você vai precisar:
- 400 g de Biscoito Maria Casaredo
- 150 g de manteiga ou margarina
Já para o recheio:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 500 ml de suco de maracujá
- 1/4 de xícara (chá) de água (50 ml)
- 1/2 colher (sopa) rasa de gelatina em pó sem sabor (6 g)
E na cobertura:
- Polpa de um maracujá grande
- 2 colheres de sopa de açúcar
Como fazer a receita
Comece preparando a massa.
Triture os biscoitos com a ajuda de um processador, liquidificador ou mixer. Vá triturando pequenas quantidades de cada vez para ficar uma farinha bem fina.
Em uma tigela, junte os biscoitos triturados e a manteiga ou margarina em temperatura ambiente. Misture delicadamente para formar uma massa que fica esfarelando. Se necessário, junte mais uma colher rasa de margarina.
Com essa massa, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível, de 22 cm de diâmetro por 6 cm de altura. Esse tamanho renderá uma torta grande.
Com as costas de uma colher alise bem a camada de massa de biscoitos em toda a forma para que fique numa espessura bem uniforme.
Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, que você pode usar fresco ou uma garrafinha de suco concentrado.
Por último, dissolva o sachê de gelatina sem sabor em ¼ de xícara de chá de água morna e despeje junto no creme do liquidificador. Bata mais um pouco para misturar bem.
Com cuidado, despeje o creme do liquidificador sobre a massa de biscoitos na forma e leve para gelar por pelo menos 4 horas.
Enquanto a torta está gelando, prepare a cobertura: coloque em uma panela pequena a polpa de maracujá com as sementes e o açúcar e leve ao fogo médio até ferver bem. Reserve.
Depois de bem gelada desenforme a torta, acomode no prato que irá servir e espalhe a cobertura de maracujá, que já deve estar fria também. Sirva em seguida.
Essa receita rende 8 fatias bem fartas, podendo servir até 16 fatias mais finas. Tudo depende da fome!
Outras dicas
Você pode substituir o biscoito Maria por Maizena e até adicionar cacau em pó na massa para deixar ainda mais amarguinha e quebrar um pouco o doce.
Essa receita também fica perfeita com o suco de limão. Para isso, use apenas 100 ml do limão tahiti ou 200 ml do siciliano.
Caso faça essa torta de limão, retire as raspas da casca do limão e acrescente na massa e como cobertura.
Também é possível substituir o suco por uma caixa de gelatina sabor maracujá. Neste caso, você deve diluir a gelatina em metade da água indicada na receita da embalagem.
Essa receita não vai ao forno, mas se quiser uma massa ainda mais crocante pode levar ao forno médio por 20 minutos apenas para secar a massa.
Essa é uma sobremesa muito fácil de preparar e deliciosa! Reúna a família ou prepare com as crianças, afinal tão gostoso quanto degustar essa torta mousse de maracujá com biscoito Maria é preparar com as pessoas que amamos e criar uma tradição na família.
