O Tiramisu é um doce bastante famoso no mundo inteiro e teve a sua origem na Itália. O seu principal ingrediente é um queijo chamado de Mascarpone e que possui de 60 a 75% de gordura. Ele é bastante cremoso e possui um sabor suave, o que casa perfeitamente com a sobremesa. Além desse ingrediente, na receita original temos vinho marsala, cacau em pó ou chocolate em barra e biscoito champagne molhado no café.
Uma das histórias desse doce é que teve origem na região da Toscana e que foi criado no século XVI para agradar a família dos Médici, os Senhores de Florença. Tinha-se a ideia de que o doce era afrodisíaco e assim, antes dos encontros amorosos, o doce era servido.
Verdade ou não, o fato é que o Tiramisu é uma sobremesa incrível e que você vai aprender a fazer agora. Confira!
Ingredientes:
- 250 gramas de ricota fresca
- 200 gramas de creme de leite fresco
- 200 gramas de biscoito maizena Casaredo
- 1 xícara de café forte
- ½ xícara de açúcar refinado
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de conhaque
- essência de baunilha
- chocolate em pó para polvilhar
Como fazer:
- Misture as gemas com o açúcar e bata até que a mistura fique numa cor mais clara;
- Acrescente agora 2 gotas de essência de baunilha e a ricota fresca. Misture bem, até ficar homogêneo e reserve;
- Agora, bata o creme de leite com 1 colher de sopa de açúcar até ficar no ponto de chantilly;
- Acrescente à mistura que estava reservada delicadamente;
- Por fim, junte o conhaque e o café, molhe os biscoitos de maizena Casaredo nessa mistura.
Agora é hora de montar o seu Tiramisu, acompanhe:
- Em uma forma refratária de tamanho médio, faça camadas alternadas de biscoito e creme, começando pelo biscoito e terminando com o creme;
- Cubra com plástico filme e leve para a geladeira por 8 horas;
- Retire e já está pronto para servir.
Para dar um charme a mais à sua sobremesa, polvilhe o chocolate em pó logo antes de servir. Quer praticidade? Você pode montar o seu Tiramisu em taças, deixando o biscoito grosseiramente quebrado, fica lindo! É uma maneira de servir as visitas uma porção individual e de forma mais elegante.
Se quiser incrementar a sobremesa, você também pode serví-la com uma deliciosa bola de sorvete de creme.
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