É unânime: a lasanha é um prato que agrada a todos. Com diversas possibilidades de recheios, é uma refeição completa e que reúne a família e os amigos.
Entre as possibilidades, a lasanha à bolonhesa é um destaque já que ela é tradicional e clássica, agradando a diversos paladares.
Confira uma receita simples e deliciosa de lasanha a bolonhesa – com molho branco – que vai fazer sucesso no seu almoço ou jantar!
Curiosidades sobre a lasanha à bolonhesa
Antes de falarmos sobre a receita, vamos a alguns fatos curiosos sobre esse prato tão amado em diversas culturas? Continue a leitura!
– Na Itália, a lasanha tradicionalmente é feita com massa fresca de lasanha, molho bechamel, molho de carne e queijo parmesão ralado;
– Já nos Estados Unidos, a lasanha é frequentemente feita com queijo ricota, além do molho de carne e queijo parmesão. Essa variação é conhecida como lasanha à moda americana;
– Na Austrália, a lasanha é muitas vezes servida com beterraba e queijo cheddar ralado por cima;
– Na Argentina, a lasanha é um prato muito popular e é frequentemente feita com carne de vaca e queijo muçarela;
– Na Grécia, a lasanha é chamada de “pastitsio” e é feita com carne picada, canela, noz-moscada e queijo feta;
– Na Inglaterra, a lasanha é frequentemente servida com batatas fritas e salada;
– Na França, a lasanha é muitas vezes feita com molho de tomate, carne moída e queijo gruyère ralado;
– Na Espanha, a lasanha é conhecida como “lasaña” e é frequentemente servida com queijo manchego ralado por cima.
Já deu pra perceber que existem variações interessantes desse clássico e todas são muito deliciosas. Aqui no Brasil, a receita mais tradicional é de lasanha de carne moída e, por isso, vamos falar sobre ela!
Receita de lasanha à bolonhesa com molho branco
Para preparar essa receita, você vai precisar:
Ingredientes para o molho bolonhesa
– 300 g de carne moída
– 1/2 xícara de água
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 ramo de salsa
– 300 g de presunto fatiado
– 3 e 1/2 xícaras (chá) de polpa de tomate
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho amassados
– 350 g de mussarela fatiada
– Queijo parmesão ralado para polvilhar
Ingredientes para o molho branco
– 2 dentes de alho cortado ao meio
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 lata de creme de leite
– 2 colheres de sopa de margarina
– 2 xícaras de chá de leite frio
– Noz-moscada e sal
Como preparar o molho bolonhesa
– Frite a cebola e o alho no azeite
– Junte a carne moída e cozinhe até dourar.
– Adicione a polpa de tomate, a água, o ramo de salsa e o sal a gosto
– Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo brando e retire o ramo de salsa
Como preparar o molho branco
– Derreta a margarina, frite os alhos cortados e retire-os
– Doure a farinha de trigo, mexendo sempre
– Acrescente o leite frio aos poucos, sal e noz-moscada, o creme de leite e cozinhe por alguns minutos. Reserve!
Para preparar a massa, use 500 g de massa de lasanha Casaredo e siga as instruções da embalagem!
Como fazer a montagem da lasanha à bolonhesa
Com os molhos prontos e a massa cozinha, é hora de fazer a montagem da lasanha à bolonhesa. Vamos lá!
– Em um recipiente refratário médio, coloque uma camada de molho à bolonhesa, uma camada da massa de lasanha cozida, uma camada de molho branco, uma camada de queijo mussarela, uma camada de presunto e assim em diante, até o término dos ingredientes;
– Finalize com o molho à bolonhesa e polvilhe queijo parmesão ralado;
– Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180°) por 10 minutos;
Pronto! Agora, é só servir!
Como escolher os acompanhamentos para a lasanha à bolonhesa?
Escolher os acompanhamentos para a lasanha à bolonhesa depende primeiramente do gosto pessoal, mas nós separamos algumas sugestões que podem ser úteis:
Salada verde: uma salada simples de alface, tomate e pepino pode ser uma ótima opção para acompanhar a lasanha, ajudando a equilibrar o sabor e a textura do prato.
Legumes: vegetais grelhados, como abobrinha, berinjela, cenoura ou pimentão podem ser uma ótima adição para aumentar o teor nutricional.
As massas sempre vão bem com vinho. Assim, o vinho tinto pode ser uma excelente opção para acompanhar a lasanha à bolonhesa, ajudando a realçar o sabor dos molhos.
É claro que ele não pode faltar: o queijo ralado. Queijo parmesão ou outro queijo ralado por cima da lasanha é uma opção clássica e deliciosa, complementando o sabor da lasanha.
Como guardar a lasanha à bolonhesa?
Se você seguiu os passos até aqui, certamente o almoço ou jantar foi um sucesso. Mas, se sobrou lasanha à bolonhesa e você quer guardar para comer depois, fique atento:
Se pretende comer em outro dia, que não seja próximo, saiba que você pode congelar a lasanha por até 60 dias, se armazenada corretamente. A dica é acrescentar mais molho para que ela não fique ressecada quando for requentada novamente.
Para isso, tire-a antecipadamente do congelador. Deixe em temperatura ambiente e, antes da refeição, coloque-a no forno por 40 min. Pronto, agora, é só servir!
Agora, é hora de colocar a mão na massa – literalmente – e fazer essa receita para saborear. Lembre-se de contar para a gente, lá nas nossas redes sociais, como ficou… Combinado?
Até a próxima!
