5 opções de receitas de sopas deliciosas para aquecer seu inverno

5 opções de receitas de sopas deliciosas para aquecer seu inverno

Se você está se perguntando sobre o que fazer para comer no frio, a gente já adianta: inverno combina com sopa! 

 

Não há como negar: seja no almoço ou no jantar, os dias frios pedem uma sopa quentinha e bem saborosa

 

Além de aquecer, a sopa também é muito nutritiva e pode acompanhar um delicioso vinho, enquanto a família se reúne à mesa e curte bons momentos junta! 

 

Já está pensando em como fazer uma noite de caldos em casa? Então, vem conferir essas 5 opções de receitas de sopas deliciosas para aquecer seu inverno!  

 

Alerta de spoiler: É DE DAR ÁGUA NA BOCA! 

 

Sopa de carne, legumes e macarrão 

Sopa de carne, legumes e macarrão

Essa opção é completa: proteína, vitaminas e carboidratos. Vem conferir! 

 

Ingredientes:

 

– 4 colheres (sopa) de óleo

– 500 g de acém em cubos

– Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

– 2 tomates picados

– 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

– 2 cubos de caldo de carne

– 2 litros de água

– 200 g de vagem picada

– 1 cenoura picada

– 2 batatas em cubos

– 1 chuchu em cubos

– 1 xícara (chá) de Macarrão tipo Caracolinho Casaredo

– Cheiro-verde picado e croutons para polvilhar

 

Aqueça o óleo e frite a carne temperada com sal e pimenta até dourar em uma panela de pressão em fogo alto.

 

Adicione os tomates, o extrato, o caldo de carne e refogue por 3 minutos. Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.

 

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte a panela ao fogo baixo, junte os legumes e cozinhe semitampada até ficar al dente.

 

Adicione o Macarrão tipo Caracolinho Casaredo e cozinhe até amaciar. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. 

 

Coloque em um refratário, polvilhe com cheiro-verde, croutons e sirva em seguida!

 

Fonte: Guia da Cozinha

 

Sopa-creme de milho com palmito

Sopa-creme de milho com palmito

Quer uma opção de creme mais consistente? Essa é incrível! 

 

Ingredientes:

 

– 4 espigas de milho raladas

– 1 vidro de palmito picado e escorrido (300g)

– 1 caixa de creme de leite

– 3 xícaras de chá de leite

– 1 colher de sopa de maisena

– 3 colheres (sopa) de manteiga

– 1 cebola picada

– 2 dentes de alho picados

– Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

– Cebolinha e cubos de queijo prato para decorar

 

Coloque o milho, metade do palmito, o creme de leite, o leite e a maisena no liquidificador e bata bem até ficar cremoso, depois reserve. 

 

Frite a cebola e o alho na manteiga por 3 minutos e despeje no liquidificador com a mistura cremosa.

 

Adicione o palmito restante, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe por 8 minutos, mexendo. Decore com cebolinha e cubos de queijo para servir.

 

Fonte: Guia da Cozinha

 

Sopa de pernil com feijão-carioca e macarrão

Sopa de pernil com feijão-carioca e macarrão

Quem disse que sopa é algo “sem graça”? Uma combinação super saborosa te espera nessa receita! 

 

Ingredientes:

 

– 2 xícaras de chá de feijão-carioca

– 2 folhas de louro

– 1 cubo de caldo de carne

– 6 xícaras de chá de água

– 4 colheres de sopa de óleo

– 1 cebola picada

– 2 dentes de alho picados

– 300 g de pernil suíno em cubos

– 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

– 2 cenouras em cubos

– 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado

– 1 xícara chá de macarrão Massa Sêmola Gravata Casaredo 

– Sal e pimenta do reino a gosto

– Manjericão e bacon frito em cubos para polvilhar

 

Coloque o feijão, o louro e o caldo de carne em uma panela de pressão e cubra com a água. Tampe e deixe cozinhar por 25 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. 

 

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Deixe esfriar e bata metade do feijão no liquidificador com o caldo do cozimento até formar um creme e reserve. 

 

Frite a cebola, o alho, o pernil, a pimenta, a cenoura e o cheiro-verde em uma panela grande com o óleo em fogo médio até dourar. 

 

Junte o feijão batido e o feijão cozido em grãos com o caldo e a Massa Sêmola Gravata Casaredo. Adicione mais água, se necessário. 

 

Tempere com sal, pimenta e cozinhe até o macarrão amaciar. Desligue, polvilhe com manjericão e bacon e sirva.

 

Fonte: Guia da Cozinha

 

Sopa cremosa de brócolis com bacon

Sopa cremosa de brócolis com bacon

Quer uma opção de creme mais consistente? Essa é incrível! 

 

Ingredientes:

 

– 42 maços de brócolis com talos

– ½ cebola picada

– 4 dentes de alho picados

– 6 tiras finas de bacon 

– 1 lata de creme de leite

– 4 cubos de caldo de frango

– Queijo parmesão, sal e pimenta a gosto

– Água fria

 

Coloque o brócolis para cozinhar na panela de pressão, coberto com água, em fogo alto, por cerca de 15 minutos. 

 

Depois, tire um pouco da água e reserve. Na frigideira, frite o bacon até ficar bem dourado e reserve sobre um guardanapo até ficar bem sequinho. 

 

Com o restante da gordura do bacon, na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola.

 

Com a ajuda de um mixer, bata o brócolis até formar um creme. Após, junte com a cebola, o alho, os cubos de caldo de frango, o creme de leite e, por último, o bacon. 

 

Verifique o sal e a pimenta para deixar do seu gosto. Pronto, agora, é só servir! 

 

Fonte: Tudo Gostoso

 

Minestrone

Receita de Minestrone

Uma verdadeira delícia italiana para esquentar os dias frios! 

 

Ingredientes:

 

– 75 g de Espaguete Fino Casaredo 

– 25 g de manteiga

– 1 colher de sopa de azeite de oliva

– 50 g de bacon picado 

– 1 cebola média picada

– 2 talos de aipo lavados e picados

– 6 cenouras lavadas e picadas 

– 2 tomates frescos picados

– 1 dente de alho esmagado

– 1,5 litro caldo de carne

– 1 ½ colher de sopa de manjericão fresco rasgado

– 225 g de alho-poró lavado e picado

– 1 /2 xícara de ervilhas congeladas

– 175 g de vagem picada

– 1 colher de sopa de extrato de tomate

– 2 colheres de sopa de salsa picada

– Sal e pimenta do reino moída na hora

– Queijo parmesão para servir

 

Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite e adicione o bacon, cozinhando por cerca de dois minutos. Depois, adicione a cebola, o aipo, as cenouras e os tomates.

 

Misture o alho esmagado e um pouco de sal e pimenta. Cubra e deixe cozinhar lentamente durante 20 minutos para deixar os legumes liberarem sabor.

 

Mexa ocasionalmente para evitar que queime. Em seguida, despeje o caldo junto com o manjericão.

 

Deixe ferver e cozinhe lentamente por cerca de 1 hora. Depois disso, adicione o alho-poró, a vagem, as ervilhas, o Espaguete Fino Casaredo e cozinhe por mais 30 minutos.

 

Por fim, junte o purê de tomate, cozinhe por mais 10 minutos e, pouco antes de servir, misture a salsa. Sirva em tigelas de sopa aquecidas e polvilhe com queijo parmesão.

 

Fonte: Delicitas

 

O que é bom para servir com caldos e sopas?

O que servir com caldos e sopas?

O prato principal está garantido e para combinar com caldos e sopas, os acompanhamentos indispensáveis são pães torrados, queijo ralado e vinho.

 

As opções são Pinot Noir, Merlot ou um Rosé que harmonizam com esses pratos quentes, realçando seu sabor. 

 

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Alguns dos gifs deste post foram retirados do Giphy, caso um seja de sua autoria, entre em contato conosco para darmos os devidos créditos ou retirarmos da publicação.

 

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